Проблеми та перспективи організації гастрономічного туризму в Україні

Було встановлено, що гастрономічний туризм є актуальним напрямком розвитку сфери туристичних послуг, який поєднує ознайомлення з культурними традиціями народу та дегустацію унікальних страв. У всіх країнах є необхідні і ресурси для розвитку гастротуризму, і він має всесезонний характер, а головною мотивацією є вивчення культури через призму національної кухні. Кожен народ має свої історично сформовані особливості харчування, і на їх появу впливають фактори, такі як географічне положення, економічні умови, система культових заборон, релігійні вірування, звичаї, традиції та інші.
В ході проведення дослідження було виявлено значний потенціал України для розвитку гастрономічного туризму. Сприятливе географічне розташування країни створює унікальні умови для різноманітних сільськогосподарських видів господарств та харчової промисловості.
Україна має надзвичайний потенціал для розвитку гастрономічного туризму. Українські регіони володіють унікальними національно-культурними та природними особливостями, які привертають увагу туристів. На сьогоднішній день гастрономічний туризм розглядається з двох поглядів: по-перше, йому надають значення як окремому сегменту світового туризму; по-друге, розвиток гастрономічного туризму в деяких регіонах України відбувається у поєднанні з етнічним і культурним туризмом.
На сьогоднішній день не всі області України досягли значного рівня розвитку в гастрономії, особливо це стосується центральних областей.
Дослідження також призвело до створення інноваційного гастрономічного туру «Гастрономія Київщини» в межах Київської області. Цей тур передбачає відвідання різноманітних гастрономічних об'єктів, таких як ферми, пивоварні, лавандовий парк, м'ясний цех та різноманітні музеї, де можна спробувати продукцію, познайомитися з процесом приготування та взяти участь у майстер-класах. Крім того, програма туру передбачає відвідування захоплюючих історичних пам'яток Київщини.

Ключові слова : гастрономічний тур, дегустація, гастрономія, гастрономічні об'єкти, лавандовий парк, етнічний туризм, культурний туризм.

Ліпейкіна К. С. Проблеми та перспективи організації гастрономічного туризму в Україні : кваліфікаційна робота бакалавра : 242 Туризм / Ліпейкіна Катерина Сергіївна. - Київ, 2023. - 128 с.