Маркетингове забезпечення просування нової послуги суб'єкта ресторанного бізнесу

Секрет А. О. Маркетингове забезпечення просування нової послуги суб'єкта ресторанного бізнесу : кваліфікаційна робота магістра : 073 Менеджмент / наук. кер. Л. А. Оліх. Київ, 2026. 82 с.

У кваліфікаційній роботі досліджено теоретико-методичні та прикладні засади маркетингового забезпечення просування нової послуги у сфері ресторанного бізнесу. Розкрито сутність маркетингу послуг, особливості просування нових сервісних форматів, складові маркетингового забезпечення та підходи до оцінювання його ефективності.
Практична частина роботи виконана на матеріалах ТОВ «ЛЬВІВСЬКА АМБАСАДА» — закладу «Реберня на Узвозі». Проаналізовано систему управління підприємством, конкурентне середовище, структуру виторгу, канали реалізації, кількість чеків і середній чек. За результатами аналізу визначено основні обмеження у реалізації попиту та обґрунтовано доцільність упровадження нової послуги.
У роботі розроблено концепцію нової послуги, визначено її цільову аудиторію, канали просування, маркетинговий бюджет і систему ключових показників ефективності. Запропоновано економіко-математичну модель оцінювання результативності впровадження послуги. Практичне значення результатів полягає у можливості використання запропонованих рішень для підвищення кількості транзакцій, ефективнішого використання наявного попиту та покращення економічних результатів закладу.