Ресторанне господарство Києва як складова гостинності в умовах суспільних викликів
Тип публікації :
Бакалаврська робота
Дата випуску :
2023
Автор(и) :
Міхня Владислав Олексійович
Мова основного тексту :
Ukrainian
eKNUTSHIR URL :
Цитування :
[APA 7] Міхня, В. О. (2023). Ресторанне господарство Києва як складова гостинності в умовах суспільних викликів [Бакалаврська робота, Київський національний університет імені Тараса Шевченка]. eKNUTSHIR. https://ir.library.knu.ua/handle/123456789/4302
[ДСТУ] Міхня В. О. Ресторанне господарство Києва як складова гостинності в умовах суспільних викликів : кваліфікаційна робота бакалавра : 24 Сфера обслуговування. Київ, 2023. 68 с. URL: https://ir.library.knu.ua/handle/123456789/4302 (дата звернення: 25.07.2026).
У ході виконання роботи досліджено ресторанне господарство Києва як складову гостинності міста в кризові часи пандемії та повномасштабної війни.
Розроблений бізнес-план повоєнного підприємства ресторанного господарства увібрав у себе певні трансформації, що виникли в ресторанному бізнесі в результаті тривалого періоду суспільних викликів. Ресторан виконуватиме ряд завдань, що будуть покладені на сферу гостинності України після війни, а саме – позиціонування української національної кухні, ненав’язливий показ воєнних реалій для іноземних відвідувачів, внутрішніх туристів та мешканців міста. До того ж, заклад буде інклюзивним по відношенню до військових, що боронили Україну, та виконуватиме функції соціального підприємства і, таким чином, буде віддавати шану захисникам Вітчизни.
Ключові слова : ресторанний бізнес, ресторанне господарство Києва, українська національна кухня.
Розроблений бізнес-план повоєнного підприємства ресторанного господарства увібрав у себе певні трансформації, що виникли в ресторанному бізнесі в результаті тривалого періоду суспільних викликів. Ресторан виконуватиме ряд завдань, що будуть покладені на сферу гостинності України після війни, а саме – позиціонування української національної кухні, ненав’язливий показ воєнних реалій для іноземних відвідувачів, внутрішніх туристів та мешканців міста. До того ж, заклад буде інклюзивним по відношенню до військових, що боронили Україну, та виконуватиме функції соціального підприємства і, таким чином, буде віддавати шану захисникам Вітчизни.
Ключові слова : ресторанний бізнес, ресторанне господарство Києва, українська національна кухня.
Галузі знань та спеціальності :
24 Сфера обслуговування
242 Туризм і рекреація
Файл(и) :![Ескіз]()
Вантажиться...
Формат :
Adobe PDF
Розмір :
1.66 MB
Контрольна сума :
(MD5):f59bb7d0bb8750a441b4b6590791309e
Якщо не вказано інше, ця робота розповсюджується на умовах ліцензії Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International