Гастрономічний потенціал нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО та туризм
Тип публікації :
Стаття
Дата випуску :
2022
Автор(и) :
Мелько, Людмила Федорівна
«Університет економіки та права «КРОК»
Литвинова, Тетяна Станіславівна
«Університет економіки та права «КРОК»
Мова основного тексту :
Ukrainian
eKNUTSHIR URL :
Журнал :
Випуск :
70
ISSN :
2308-135X
Початкова сторінка :
3
Кінцева сторінка :
9
Цитування :
[APA 7] Мелько, Л. Ф., & Литвинова, Т. С. (2022). Gastronomic Potential of the Intangible Cultural Heritage of UNESCO and Tourism. Географія та туризм, (70), 3–9. https://doi.org/10.17721/2308-135X.2022.70.3-9
[ДСТУ] Мелько Л. Ф., Литвинова Т. С. Gastronomic Potential of the Intangible Cultural Heritage of UNESCO and Tourism. Географія та туризм. 2022. no. 70. P. 3—9. DOI: 10.17721/2308-135X.2022.70.3-9 (date of access: 17.07.2026).
Мета дослідження полягає в аналізі гастрономічного потенціалу нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО (НКС), обґрунтуванні можливостей його використання у туризмі, у т.ч. відповідно до туристичних макрорегіонів ЮНВТО, удосконаленні понятійно-термінологічного апарату. Методика дослідження ґрунтується на застосуванні наукових методів, таких як аналіз, синтез, порівняння, класифікації, узагальнення та ін. Статистичний метод обробки інформації використовувався при дослідженні кількісних показників щодо гастрономічної складової нематеріальної культурної спадщини, картографічний метод – при геопросторовому аналізі за темою дослідження відповідно до туристичних макрорегіонів ЮНВТО, графічний метод сприяв відображенню статистичних матеріалів у діаграмах тощо. Результати. Проаналізовано гастрономічний потенціал нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Виділено елементи гастрономічної спадщини відповідно до Списків НКС, проаналізовано кількісні показники. Виділено тематичні напрямки елементів НКС, що відображають гастрономічну спадщину, розкрито туристичні можливості. Проаналізовано гастрономічний потенціал НКС ЮНЕСКО щодо туристичних макрорегіонів ЮНВТО та обгрунтовано туристичні можливості. Уточнено поняття «гастрономічна спадщина». Підкреслено необхідність додаткового захисту НКС, у т.ч. гастрономічної спадщини, під час воєнної агресії на рівні міжнародних інституцій. Наукова новизна. Удосконалено понятійно-термінологічний апарат спадщини ЮНЕСКО, визначення поняття «гастрономічна спадщина». Проаналізовано гастрономічний потенціал НКС відповідно до туристичних макрорегіонів ЮНВТО. Практична значимість. Матеріали дослідження можуть бути враховані при формуванні списків нематеріальної культурної спадщини, можуть використовуватись при розробці туристичного продукту, створенні турів із гастрономічною та кулінарною метою або складовою, а також при підготовці фахівців з туризму.
Ключові слова :
нематеріальна культурна спадщина ЮНЕСКО гастрономічний потенціал нематеріальної культурної спадщини гастрономічна спадщина туризм туристичні ресурси туристичні макрорегіони ЮНВТО intangible cultural heritage of UNESCO gastronomic potential of intangible cultural heritage gastronomic heritage tourism tourist resources UNWTO tourist macro-regions
Галузі знань та спеціальності :
10 Природничі науки::106 Географія
Галузі науки і техніки (FOS) :
Культурна та економічна географія
Файл(и) :![Ескіз]()
Вантажиться...
Формат :
Adobe PDF
Розмір :
297.96 KB
Контрольна сума :
(MD5):43df22ff5ebc297f7ab48e7af7163b62
Якщо не вказано інше, ця робота розповсюджується на умовах ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International