Міжнародний гастрономічний туризм: тенденції та перспективи розвитку для України

Ничипоренко, Марія Артурівна

Міжнародний гастрономічний туризм: тенденції та перспективи розвитку для України

Тип публікації :

Бакалаврська робота

Дата випуску :

2026

Автор(и) :

Ничипоренко, Марія Артурівна

Кафедра країнознавства та туризму

Науковий(і) керівник(и)/редактор(и) :

Михайленко, Тетяна Ігорівна

Кафедра країнознавства та туризму

Мова основного тексту :

Ukrainian

eKNUTSHIR URL :

https://ir.library.knu.ua/handle/15071834/34788

Цитування :

[APA 7] Ничипоренко, М. А. (2026). Міжнародний гастрономічний туризм: тенденції та перспективи розвитку для України [Бакалаврська робота, Київський національний університет імені Тараса Шевченка]. eKNUTSHIR. https://ir.library.knu.ua/handle/15071834/34788

[ДСТУ] Ничипоренко М. А. Міжнародний гастрономічний туризм: тенденції та перспективи розвитку для України : кваліфікаційна робота бакалавра : J3 Туризм та рекреація / наук. кер. Т. І. Михайленко. Київ, 2026. 91 с. URL: https://ir.library.knu.ua/handle/15071834/34788 (дата звернення: 16.09.2026).

У першому розділі досліджено теоретико-методичні аспекти міжнародного гастрономічного туризму. Розкрито сутність поняття гастрономічного туризму, його структуру, основні види, організаційні та технологічні особливості розвитку. Визначено методичні підходи та етапи проведення дослідження.
Другий розділ присвячено аналізу світових тенденцій розвитку міжнародного гастрономічного туризму. Досліджено історію його становлення та чинники розвитку. Проаналізовано кращі практики організації гастрономічного туризму в країнах Європи, Азії та Америки, а також визначено їхній вплив на розвиток туристичних дестинацій.
У третьому розділі охарактеризовано сучасний стан гастрономічного туризму в Україні в умовах сучасних викликів. Розроблено рекомендації щодо впровадження міжнародного досвіду в українську туристичну практику та запропоновано авторський гастрономічний тур «UA-Hospitality: The New Gold Standard» з метою популяризації українських стандартів гостинності на міжнародному рівні.
Наукова новизна одержаних результатів полягає в узагальненні сучасних світових тенденцій розвитку гастрономічного туризму та обґрунтуванні можливостей їх адаптації до українських умов. Запропоновано концепцію розвитку гастрономічного туризму через просування ідеї української гостинності як конкурентної переваги на міжнародному туристичному ринку та розроблено авторський гастрономічний тур професійного спрямування.
Практичне значення роботи визначається можливістю використання отриманих результатів туристичними підприємствами, закладами індустрії гостинності та органами державного управління для розвитку гастрономічного туризму, створення нових туристичних продуктів і формування позитивного міжнародного іміджу України.