Гастрономічний туризм в Японії: досвід для України

Єршова Д. В. Гастрономічний туризм в Японії: досвід для України : кваліфікаційна робота бакалавра : 242 Туризм / наук. кер. Т. І. Шпарага. Київ, 2025. 72 с.

Японія, завдяки високому рівню розвитку гастрономічної культури, багатовіковим кулінарним традиціям, інноваційному підходу до організації харчування та широкій міжнародній популярності своєї кухні, посідає чільне місце серед провідних гастрономічних дестинацій світу. Уряд Японії активно підтримує гастрономічний туризм як важливу складову стратегії розвитку національного бренду. Україна, зі свого боку, має значний потенціал у сфері гастротуризму завдяки багатій етнічній кухні, регіональним кулінарним традиціям та зростаючому інтересу до локальних продуктів. Водночас, туристична галузь України потребує нових імпульсів і стратегій розвитку, особливо в умовах післявоєнного відновлення. У цьому контексті вивчення японського досвіду у сфері гастрономічного туризму, аналіз його інструментів та моделей просування, а також можливості адаптації цих практик в українських реаліях є надзвичайно актуальним.
Мета дослідження – проаналізувати японський досвід розвитку гастрономічного туризму й розробити рекомендації для його впровадження в Україні.