Стратегічне управління діяльністю суб’єктів ресторанного бізнесу

Литвин Я. А. Стратегічне управління діяльністю суб’єктів ресторанного бізнесу : кваліфікаційна робота магістра : 073 Менеджмент / наук. кер. М. В. Шингур. Київ, 2026. 78 с.

У кваліфікаційній роботі досліджено теоретичні та практичні аспекти стратегічного управління діяльністю суб’єктів ресторанного бізнесу. Розглянуто сутність, мету та основні завдання стратегічного управління підприємством, проаналізовано види стратегій та сучасні методи стратегічного аналізу.
У роботі проведено комплексний аналіз діяльності ресторану «Ikeda», досліджено його організаційну структуру, фінансово-економічні показники, систему управління персоналом та конкурентне середовище. Оцінено ефективність чинної стратегії розвитку підприємства, визначено основні проблеми та перспективи подальшого функціонування закладу ресторанного господарства в сучасних умовах.
На основі проведеного дослідження запропоновано напрями вдосконалення стратегічного управління рестораном «Ikeda», розроблено рекомендації щодо оптимізації бізнес-процесів, підвищення конкурентоспроможності, покращення фінансової стійкості та ефективності управління підприємством.
Практична значущість роботи полягає у можливості використання запропонованих рекомендацій для вдосконалення стратегічного розвитку підприємств ресторанного бізнесу.