Територіальна організація ресторанного господарства як складової соціальної сфери в агломеративних системах розселення

Дмитрієва, К. (2015). Територіальна організація ресторанного господарства як складової соціальної сфери в агломеративних системах розселення. Економічна та соціальна географія, 72, 12–17. https://doi.org/10.17721/2413-7154/2015.72.12-17

Стаття присвячена проблемам функціонування ресторанного господарства як складової соціальної сфери і, водночас, комерційної сфери у рамках великих поселень. Приділена увага факторам розвитку ресторанного господарства в цілому, а також виокремлені чинники успішності окремих закладів. Проаналізовані окремі аспекти та відмінності розвитку закритої мережі ресторанного господарства та мережі загальнодоступного типу. Окреслені проблеми законодавчого регулювання у галузі. Продемонстрована динамічність розвитку галузі, її взаємозв’язок з економічним фоном країни. Запропонована система складових елементів територіальної організації ресторанного господарства агломерації. Питання, що розглядаються у статті, ілюструються прикладами ресторанного господарства Київської агломерації. Стаття унаочнена графічними матеріалами, таблицями та схемами.