Сучасний стан та перспективи розвитку гастрономічного туризму на Поліссі

Фурзікова М. С. Сучасний стан та перспективи розвитку гастрономічного туризму на Поліссі : кваліфікаційна робота … бакалавра : 242 Туризм / Фурзікова Марія Сергіївна. - Київ, 2023. - 57 с.

На підставі проведених досліджень сучасного стану та перспектив розвитку гастрономічного туризму в Поліському регіоні можна зробити декілька висновків.
Гастрономічний туризм, також відомий як кулінарний туризм або гастрономічний туризм, є формою подорожі, яка зосереджена на дослідженні та відчутті місцевої культури їжі та напоїв у місці призначення.
Регіон Полісся, що займає північну частину України, має багату кулінарну спадщину з різноманітними традиційними стравами. Низка туроператорів (Поліські пригоди, Чорнобильський тур, Етно-дім Колиба) пропонує відвідати фестивалі, а також події, під час яких турист зможе скуштувати поліські страви.
Незважаючи на багату кулінарну спадщину, галузь гастрономічного туризму поліського регіону розвинена відносно слабо. Це відкриває можливість для зростання та розширення, оскільки регіон може використовувати свою унікальну культуру харчування для залучення туристів та просування місцевого бізнесу.
Використовуючи багату кулінарну спадщину, зосереджуючись на автентичному та емпіричному туризмі, сприяючи співпраці між зацікавленими сторонами, інвестуючи в інфраструктуру та маркетинг, практикуючи сталість та інтегруючись з іншими секторами туризму, регіон може отримати вигоду від своїх гастрономічних активів і підвищити свою привабливість.

Ключові слова : кулінарна спадщина, гастрономічний туризм, Поліссія, Чорнобильський тур.