Ресурсний потенціал розвитку еногастрономічного туризму в Україні
Тип публікації :
Стаття
Дата випуску :
2020
Автор(и) :
Бульба, Вікторія Валеріївна
Джанколла, Дарина Вадимівна
Мова основного тексту :
Ukrainian
eKNUTSHIR URL :
Журнал :
Випуск :
55
ISSN :
2308-135X
Початкова сторінка :
13
Кінцева сторінка :
21
Цитування :
[APA 7] Мотузенко, О. О., Бульба, В. В., & Джанколла, Д. В. (2020). Ресурсний потенціал розвитку еногастрономічного туризму в Україні. Географія та туризм, (55), 13–21. https://doi.org/10.17721/2308-135X.2020.55.13-21
[ДСТУ] Мотузенко О. О., Бульба В. В., Джанколла Д. В. Ресурсний потенціал розвитку еногастрономічного туризму в Україні. Географія та туризм. 2020. № 55. С. 13—21. URL: https://doi.org/10.17721/2308-135X.2020.55.13-21 (дата звернення: 26.07.2026).
Метою дослідження є висвітлення питань теоретико-методологічного обґрунтування ресурсного потенціалу еногастрономічного туризму та розробка рекомендацій щодо його оптимізації.
Методика. На основі загальнонаукових методів аналізу та синтезу інформації з наукових джерел та офіційних джерел провідних організацій дотичних до розвитку Гастрономічної спадщини та еногастрономічного туризму, методу логічних структур та інтерполяції результатів аналізу кращих практик, досягнуто наступні результати: розкрито змістовну суть понять “Гастрономічна та Енологічна спадщина ”, «традиційні харчові продукти та кухня» та їх роль у розвитку еногастрономічного туризму; презентовано кращі практики просування еногастрономічної спадщини інструментами еногастрономічних туристичних маршрутів – Доріг вина та смаку та фестивалів; проаналізовано ресурсний потенціал еногастрономічного туризму в Україні.
Наукова новизна. Висвітлено змістовну суть ресурсного потенціалу еногастрономічного туризму, розроблено графічну модель його структурної організації.
Практична значимость. Запропоновано систему дій, реалізація яких дозволить підвищити ресурсний потенціал еногастрономічного туризму в Україні, шляхом створення додаткової вартості традиційних харчових продуктів та напоїв для перетворення їх в об’єкти туристичного тяжіння.
Методика. На основі загальнонаукових методів аналізу та синтезу інформації з наукових джерел та офіційних джерел провідних організацій дотичних до розвитку Гастрономічної спадщини та еногастрономічного туризму, методу логічних структур та інтерполяції результатів аналізу кращих практик, досягнуто наступні результати: розкрито змістовну суть понять “Гастрономічна та Енологічна спадщина ”, «традиційні харчові продукти та кухня» та їх роль у розвитку еногастрономічного туризму; презентовано кращі практики просування еногастрономічної спадщини інструментами еногастрономічних туристичних маршрутів – Доріг вина та смаку та фестивалів; проаналізовано ресурсний потенціал еногастрономічного туризму в Україні.
Наукова новизна. Висвітлено змістовну суть ресурсного потенціалу еногастрономічного туризму, розроблено графічну модель його структурної організації.
Практична значимость. Запропоновано систему дій, реалізація яких дозволить підвищити ресурсний потенціал еногастрономічного туризму в Україні, шляхом створення додаткової вартості традиційних харчових продуктів та напоїв для перетворення їх в об’єкти туристичного тяжіння.
Ключові слова :
традиційний харчовий продукт еногастрономічна спадщина енологічна спадщина енологічний туристичний потенціал еногастрономічний туризм національна кухня ресурсний потенціал traditional food enogastronomic heritage enological heritage enological tourism potential enogastronomic tourism national cuisine resource potential
Галузі знань та спеціальності :
10 Природничі науки
Галузі науки і техніки (FOS) :
Соціальні науки
Файл(и) :![Ескіз]()
Вантажиться...
Формат :
Adobe PDF
Розмір :
820.38 KB
Контрольна сума :
(MD5):8c73eae2ec069cfb9cb5c016c802ea77
Якщо не вказано інше, ця робота розповсюджується на умовах ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International