Кулінарні взаємовпливи на українсько-російському пограниччі (кінець XVIII – початок XX ст.)

Тип публікації :
Стаття
Дата випуску :
2024
Автор(и) :
Перов, Роман
Мова основного тексту :
Ukrainian
eKNUTSHIR URL :
DOI :
Журнал :
Випуск :
72
ISSN :
2518-1270
Початкова сторінка :
63
Кінцева сторінка :
70
Цитування :
[APA 7] Перов, Р. (2024). Кулінарні взаємовпливи на українсько-російському пограниччі (кінець XVIII – початок XX ст.). Етнічна історія народів Європи, (72), 63–70. https://doi.org/10.17721/2518-1270.2024.72.06
[ДСТУ] Перов Р. Кулінарні взаємовпливи на українсько-російському пограниччі (кінець XVIII – початок XX ст.). Етнічна історія народів Європи. 2024. № 72. С. 63—70. DOI: 10.17721/2518-1270.2024.72.06 (дата звернення: 25.07.2026).
Стаття присвячена виявленню та аналізу етнокультурних контактів українців і росіян на стику їхніх етнічних кордонів у період із кінця XVIII до початку XX ст. на прикладі взаємовпливів національної кухні. Проведено аналіз співвідношення взаємовпливів у національних кухнях двох основних етносів українсько-російського пограниччя з метою визначення з них домінуючих.
Ключові слова :
українсько-російське пограниччя Слобожанщина кулінарні традиції взаємовпливи національна кухня Ukrainian-Russian borderland Slobozhanshchyna culinary traditions mutual influences national cuisine
Галузі знань та спеціальності :
03 Гуманітарні науки::032 Історія та археологія
Галузі науки і техніки (FOS) :
Гуманітарні науки
Файл(и) :
Вантажиться...
Ескіз
Завантажити
Формат :

Adobe PDF

Розмір :

238.58 KB

Контрольна сума :

(MD5):488cf493a4ee72cc54484f73c3018c31

Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
Якщо не вказано інше, ця робота розповсюджується на умовах ліцензії Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International