ЛИТВИН, ОленаОленаЛИТВИНКУЗУБ, ПолінаПолінаКУЗУБ2026-03-172026-03-172025-12-31ЛИТВИН, О., КУЗУБ, П. (2025). APPROACHES TO FOOD SAFETY COMPLIANCE AND QUALITY FOR CROSS-BORDER TRADE BETWEEN THE EU AND UKRAINE. Вісник: Міжнародні відносини, 61(2).https://ir.library.knu.ua/handle/15071834/12724Food safety, nutritional value and food security are interrelated concepts. The consumption of unsafe foods contributes to disease and malnutrition, especially among vulnerable groups such as infants, children, the elderly and those with compromised immune systems. In addition to its impact on health, food safety contributes to economic growth, tourism and international trade, which are important factors for sustainable development. Food security is also affected by market globalization, demographic change, environmental challenges and the transformation of food systems. The identification of product quality indicators with indicators of current standards often indicates a decrease in the nutritional value of food products and an excess of the maximum content of a contaminant in the product, which does not allow it to be classified as a safe product. In turn, a safe food product is a food product that does not create a harmful effect on human health directly or indirectly under the conditions of its production and circulation in compliance with the requirements of sanitary measures and consumption for its intended purpose.Безпека харчових продуктів, їхня поживна цінність і продовольча безпека є взаємопов'язаними поняттями. Споживання небезпечних харчових продуктів сприяє поширенню захворювань та недоїданню, особливо серед таких вразливих груп населення, як немовлята, діти, люди похилого віку та особи з ослабленою імунною системою. Окрім впливу на здоров'я, безпека харчових продуктів сприяє економічному зростанню, розвитку туризму й міжнародної торгівлі, що є важливими факторами сталого розвитку. На продовольчу безпеку також впливають глобалізація ринку, демографічні зміни, екологічні виклики та трансформація продовольчих систем. Визначення показників якості продукції за показниками чинних стандартів часто вказує на зниження харчової цінності продуктів і перевищення максимального вмісту забруднювача, що не дозволяє класифікувати його як безпечний продукт. У свою чергу, безпечний харчовий продукт – це харчова продукція, яка не створює шкідливого впливу на здоров'я людини прямо чи опосередковано в умовах її виробництва та обігу відповідно до вимог санітарних заходів і споживання за призначенням.enfood safetycompliance standardsfood qualitycross-border tradeinternational economic relationsregulatory frameworkбезпека харчових продуктівстандарти відповідностіякість харчових продуктівтранскордонна торгівляміжнародні економічні відносининормативно-правова база.Стаття