Литвин, Яна АндріївнаЯна АндріївнаЛитвинШингур, Максим Вячеславович2026-06-162026-06-162026Литвин Я. А. Стратегічне управління діяльністю суб’єктів ресторанного бізнесу : кваліфікаційна робота магістра : 073 Менеджмент / наук. кер. М. В. Шингур. Київ, 2026. 78 с.https://ir.library.knu.ua/handle/15071834/23562У кваліфікаційній роботі досліджено теоретичні та практичні аспекти стратегічного управління діяльністю суб’єктів ресторанного бізнесу. Розглянуто сутність, мету та основні завдання стратегічного управління підприємством, проаналізовано види стратегій та сучасні методи стратегічного аналізу. У роботі проведено комплексний аналіз діяльності ресторану «Ikeda», досліджено його організаційну структуру, фінансово-економічні показники, систему управління персоналом та конкурентне середовище. Оцінено ефективність чинної стратегії розвитку підприємства, визначено основні проблеми та перспективи подальшого функціонування закладу ресторанного господарства в сучасних умовах. На основі проведеного дослідження запропоновано напрями вдосконалення стратегічного управління рестораном «Ikeda», розроблено рекомендації щодо оптимізації бізнес-процесів, підвищення конкурентоспроможності, покращення фінансової стійкості та ефективності управління підприємством. Практична значущість роботи полягає у можливості використання запропонованих рекомендацій для вдосконалення стратегічного розвитку підприємств ресторанного бізнесу.The purpose of the study is to substantiate the theoretical foundations of strategic management and to develop practical recommendations for improving the efficiency of the enterprise “Ikeda LLC”.The work is devoted to the issues of strategic personnel management in restaurant enterprises. The essence, purpose and objectives of strategic management are defined; types of strategies and their role in enterprise activity are analyzed; main methods and tools of strategic management are studied. The activity of “Ikeda LLC” is characterized, its external and internal environment is analyzed, and the current development strategy is assessed. Recommendations for strategic development directions are proposed and the effectiveness of the suggested solutions is evaluated.ukСтратегічне управлінняресторанний бізнесконкурентоспроможністьстратегія розвиткууправління підприємствомресторан Ikedaефективність діяльності.strategic managementpersonnel managementrestaurant businessenterprise strategyefficiencycompetitivenesspersonnel developmentМагістерська робота