Смирнов, Ігор ГеоргійовичІгор ГеоргійовичСмирнов0000-0002-8508-9395Любіцева, Ольга ОлександрівнаОльга ОлександрівнаЛюбіцеваБєлоусова, Н.Н.Бєлоусова2026-03-242026-03-242020-11-12Смирнов, І., Любіцева, О., & Бєлоусова, Н. (2020). Польське Розточчя: потенціал українсько-польської співпраці у сфері рекреації та туризму. Вісник Київського національного університету імені Тараса Шевченка. Географія, 1-2(76-77), 23-31. http://doi.org/10.17721/1728-2721.2020.76-77.3УДК 911.310.17721/1728-2721.2020.76-77.3https://ir.library.knu.ua/handle/15071834/137791. Біосферний резерват “Розточчя” [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://ngo.lnu.edu.ua/rasd/ wp…/BR_Roztochya_190420112.ppt 2. Гетьман В. І. Національні парки Лісостепу і Степу України / В. І. Гетьман. – К.: Талком, 2020. – 284 с. 3. Грабовскі Т. Розробка проекту міждержавного резервату “Роз-точчя” / А. Грабовскі, А. Урбаньска // Біосферний резерват “Розточчя”. – Львів: ЗУКЦ, 2015. – С. 137-148. 4. Зінько Ю. Туризм у біосферному резерваті “Розточчя” / Ю. Зінько, М. Біляк, М. Мальська // Біосферний резерват “Розточчя”. – Львів: ЗУКЦ, 2015. – С. 124-137. 5. Лінія Молотова [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://uk.wikipedia.org/wiki 6. Міжнародний біосферний резерват “Розточчя” [Електронний ре-сурс]. – Режим доступу: http://ngo.lnu.edu.ua/rasd/works/biosfernyj-rezervat- roztochchya/ 7. Петров В. Одинокий волк / В. Петров // Секретные архивы. – 2020. – № 8. – С. 16-17. 8. Польські велосипедисти відкривають українську частину Розточчя [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://monitor-press.info/ua/ categories/polshcha-ta-ukraina/34214-polski-velosypedysty-vidkryvaiut- ukrainsku-chastynu-roztochchia 9. Природний заповідник ” Розточчя”: чим унікальне місце приваблює туристів [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://uatv.ua/pryrodnyj- zapovidnyk-roztochchya-chym-unikalne-mistse-pryvablyuye-turystiv-video 10. Розточчя [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://uk.wikipedia.org/wiki 11. LiniaMolotowa [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://pl.wikipedia.org/wiki/Linia_ 12. Linia Molotowa [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://www.biebrza24.pl/oferta/wycieczki-piesze/linia-molotowa 13. Magiczne Roztocze. Magazyn turystyczny. 2017. Zamosc: Drukarnia FastGraw, 2017. – 54 s. 14. Strategia Rozwoju Wojewôdztwa Lubelskiego na lata 2014-2020 [Електронний ресурс]. – Режим доступу: https://rpo.lubelskie.pl/dokument- 11- strategia_rozwoju_wojewodztwa.htmlThe recreational and tourist potential of Roztocze, a region in the south-east of Poland, bordering on Ukraine, its tourist specialization and opportunities for the development of cooperation with Ukraine in the field of recreation and tourism have been revealed. The resource base of the Roztocze region for the formation of its modern tourist specialization, in particular, gastronomic, urban, rural green, pedestrian, literary, historical- cognitive and military types of tourism has been studied. The specifics of gastronomic tourism in the region, which is based on a rather specific agricultural base of Roztocze, are revealed. The poor nature of Polissya and economic underdevelopment in the past led to a low standard of living for the local population, which was reflected in its food preferences. The main ingredients of Roztocze cuisine are porridge, cheese, sauerkraut, and peas, but now they are at a high price due to their health benefits. It is noted that there are no meat and sweet dishes among the delicacies of Roztocze, which reflects the standard of living and nutrition of the population of this region in the past. So, the most famous Roztocze “delicacy” – a cake with onion (Polish – cebularz), but now this dish of local misery has become a Polish pride, as it was the first product of the Lublin Voivodeship, which received the Protected Geographical Indication of the European Union. Today it is the first product that is recommended to tourists upon arrival in Roztocze. Interesting are other dishes of local cuisine – Roztochan borsch, which locals call Ukrainian, cakes made of flour and water, potato pancakes with dough with potatoes and eggs, local dumplings, stuffed with buckwheat porridge and cheese, Roztochan cutlets, which are made from buckwheat porridge, cheese, and potatoes. The simple and healthy nature of Roztocze cuisine included restrictions on the consumption of sweets. The range of gastronomy of Roztocze can be found at local gastronomic festivals, such as Galician Fair “Tastes of Roztocze” in Narol, local product festival in Zamost, Lublin meetings with hunting tradition and culture in Zwierzyniec, the festival of Kresy Meals in Bashnya Dolna, etc. Tourist resources of the main cities of Roztocze – Zamost, Tomaszow Lubelski, Szczebrzeszyn have been revealed. Routes of military and bicycle tourism on the basis of visiting of fortifications of so-called Molotov lines, which have survived in large numbers in Roztocze are offered. The legendary origin of Swedish table style, connected with war experience of the city of Zamosc during Mideveal times is revealed. Tank battle place from II World War near the city of Tomaszow Lubelski is considered a great tourist attraction. The city of Szczebrzeszyn is a place of all Poland Literature Festival. Touristic routes connect Zamosc and Tomaszow Lubelski with the Ukrainian city of Lviv. Local Polish tourist firms propose tours of sentimental tourism to Ukrainian historic cities of Kamianets-Podilskiy and Kremenets and also to Chernobyl zone.Розкрито рекреаційно-туристичний потенціал Розточчя – регіону на південному сході Польщі, прикордонному з Укра­їною, його туристичну спеціалізацію та можливості розвитку співробітництва з Україною у сфері рекреації й туризму. Досліджено ресурсну базу регіону Розточчя для формування його сучасної туристичної спеціалізації, зокрема гастроно­мічного, міського, сільського зеленого, пішохідного, літературного, історико-пізнавального та військового різновидів ту­ризму. Розкрито специфіку гастрономічного туризму регіону, який базується на доволі специфічній сільськогосподарсь­кій базі Розточчя. Бідна природа Полісся та господарська нерозвиненість у минулому зумовили низький рівень життя місцевого населення, що і відбилося на його харчових преференціях. Основні інгредієнти страв кухні Розточчя – каші, сири, кисла капуста і горох, але нині вони у великій ціні через їхні оздоровчо-корисні властивості. Зазначено, що серед смаколиків Розточчя відсутні страви із м’яса та солодощі, що відображає рівень життя й харчування населення цього регіону в минулому. Так, найвідоміший розточанський “делікатес” – пляцек із цибулею (польською – цебуляж), але тепер ця страва місцевої бідноти стала загальнопольською гордістю, оскільки це був перший продукт Люблінського воєводс­тва, що отримав Захищене географічне зазначення Європейського союзу. Сьогодні він є першим продуктом, який рекоме­ндується туристам по приїзді до Розточчя. Цікаві й інші страви місцевої кухні – розточанський борщ, який місцеві меш­канці називають українським, коржики з борошна і води, деруни з тіста з додаванням картоплі та яєць, місцеві пельмені з начинкою з гречаної каші та сиру, розточанські котлети, які роблять не із м’яса, а з гречаної каші, сиру й картоплі. Прос­тий і здоровий характер кухні Розточчя включав обмеження на вживання солодощів. Із асортиментом гастрономії Роз­точчя можна ознайомитись на місцевих гастрономічних фестивалях, до яких належать: Галицький ярмарок “Смаки Роз­точчя” у м. Нароль, фестиваль локального продукту в м. Замость, Люблінські зустрічі з мисливською традицією і куль­турою у м. Звєжинець, фестиваль кресової їжі в м. Башня Дольна тощо. Розкрито туристичні ресурси основних міст Розточчя – Замостя, Томашува-Любельського, Щебжешина. Запропоновано маршрути військового та велотуризму на ос­нові відвідання укріплень так зв. Лінії Молотова, які збереглися у значній кількості на Розточчі.ukПольське Розточчятуристичні ресурсигастрономічний туризмміьский туризмлітературний туризмвійськовий туризмЛінія МолотоваPolish Roztoczetourist resourcesgastronomic tourismcity tourismliterary tourismmilitary tourismMolotov LineСтаття