Старова, В.В.СтароваКостюк, О.О.КостюкКуліченко, С.С.Куліченко2026-04-202026-04-202010Старова, В., Костюк, О., & Куліченко, С. (2010). Ізоелектрична точка білків у розчинах поверхнево-активних речовин як фактор умов міцелярно-екстракційного вилучення біологічних субстратів. Вісник Київського національного університету імені Тараса Шевченка. Хімія, (48), 49–53.УДК 543.2, 542.61, 611.185.1https://ir.library.knu.ua/handle/15071834/16380The influence of the proteins on the phase formation parameters was studied. The changes of phase formation temperature and thevolume of the surfactant-rich phase at pH values close to the isoelectric point of protein were established. The effective values of theisoelectric point in the presence of various surfactants were found. The decreases of isoelectric point values in the presence of salicylicacid at the constant phase formation parameters were shown. The suitable conditions for effective micellar extractions of the proteinsfrom solid surfaces were proposed.Вивчено вплив білків на параметри фазоутворення у розчинах додецилсульфату натрію. Встановлено зміну температури фазоутворення та об'єму міцелярної фази при значеннях рН близьких до ізоелектричної точки білку. Знайдені ефективні значення ізоелектричної точки овальбуміну в присутності поверхнево-активних речовин різного типу. Показанозменшення значення ізоелектричної точки білку у присутності саліцилової кислоти при сталості параметрів фазоутворення. Запропоновано умови міцелярно-екстракційного вилучення білків з поверхонь різної природи.uk---Стаття