Турок ІринаСуховій Оксана Олександрівна2024-07-232024-07-232024Турок І. Лінгвістичний портрет подільського говору: кулінарна лексика Вінницької області : кваліфікаційна робота освітнього ступеня «бакалавр» : 035.01 українська мова та література / наук. кер. О. Суховій. Київ, 2024. 53 с.https://ir.library.knu.ua/handle/15071834/3096Кваліфікаційна робота присвячена системному дослідженню кулінарної лексики подільського говору на території Вінниччини. Об’єктом дослідження стала кулінарна лексика подільського говору. Предмет дослідження – фонетичні, морфологічні та лексичні особливості лексики харчування в подільському говорі Вінницької області. Матеріал дослідження включає доступні відеоматеріали з соціальних мереж, діалектні тексти з праць Н. Шеремети, О. Оскирка, І. Гороф’янюк, а також власні записи діалектного мовлення 12 жителів Вінницької області (Вінницького, Гайсинського та Могилів-Подільського районів). Основними методами дослідження є описово-аналітичний, польових досліджень та лінгвістичного спостереження. У роботі розглядаємо історію та основні риси подільського говору на різних структурних рівнях, аспекти дослідження назв їжі та напоїв в українському мовознавстві та в межах подільського говору. Описано культурні, історичні та географічні особливості традиційної кухні Вінниччини, а також досліджено фонетичні, морфологічні та лексичні особливості подільського говору на основі кулінарної лексики. Результатом аналізу стало з’ясування особливостей лексики харчування діалектного мовлення населення Вінниччини, лексичного наповнення тематичної групи назв їжі та напоїв, а також відкриття перспектив для подальших досліджень інших тематичних груп лексики в подільському говорі.The qualification work paper is devoted to a systematic study of the culinary vocabulary of the podilskyi dialect in the Vinnytsia region. The object of the study is the culinary vocabulary of the podilskyi dialect. The subject of the study is the phonetic, morphological and lexical features of the food vocabulary in the podilskyi dialect of Vinnytsia region. The research material includes available video materials from social networks, dialect texts from the works of N. Sheremeta, O. Oskyrko, I. Horofianiuk, as well as personal recordings of dialect speech of 12 residents of Vinnytsia region (Vinnytsia, Haisyn, and Mohyliv-Podilskyi districts). The main research methods used are the descriptive-analytical method, the method of field research, and the method of linguistic observation. The work deals with the history and main features of the podilskyi dialect at different structural levels, aspects of the study of food and drink names in Ukrainian linguistics and within the podilskyi dialect. The cultural, historical, and geographical features of the traditional cuisine of Vinnytsia region are described, and the phonetic, morphological, and lexical features of the podilskyi dialect based on culinary vocabulary are investigated. The result of the analysis was the clarification of the peculiarities of the food vocabulary of the dialect speech of the population of Vinnytsia region, the lexical content of the thematic group of food and drink names, as well as the opening of prospects for further research on other thematic groups of vocabulary in the podilskyi dialect.uaподільський говірфонетикаморфологіякулінарна лексикалексико-семантична групаназви їжі та напоївpodilskyi dialectphoneticsmorphologyculinary vocabularylexico-semantic groupnames of food and drinksБакалаврська робота