Досвід організації SLOW FOOD регіону Марке (Італія) для розвитку гастрономічного туризму в Україні

Гапанович О. І. Досвід організації SLOW FOOD регіону Марке (Італія) для розвитку гастрономічного туризму в Україні : кваліфікаційна робота бакалавра : 242 Туризм / наук. кер. В. А. Кіптенко. Київ, 2025. 83 с.

Гастрономічний туризм все більше набуває значення як драйвер сталого розвитку регіонів, валоризації культурної спадщини та диверсифікації традиційних гастрономічних продуктів. За останніми дослідженнями Всесвітньої харчової організації більш ніж 90% людей приймали участь у гастрономічних турах по всьому світові, заходах, пов’заних з напоями та стравами під час подорожей останніх років. Також 21% туристів визначають своєю метою туризму як пізнання гастрономічних дестинацій певних регіонів, прийняття участі у кулінарних заходах тощо.
В сучасних умовах розвитку та популяризації гастрономічного туризму важливим аспектом є отримання досвіду від прикладів інших країн, інновації підходів менеджменту ведення туристичної діяльності, отримання підтримки з боку Верховної ради та регіональної влади, використання та впровадження практик кластеризації та утворення асоціацій агро- та гастрономічного туризму на території країни, залучаючи таким чином інвесторів.
Мета кваліфікаційної роботи
Метою даної дипломної роботи є виявлення цінності ено-гастрономічного та агротрузму в регіоні Марке для виявлення можливостей застосування італійського досвіду організації туристичної діяльності на засадах сталості як приклад для України.