Методи та інструменти оцінки потенціалу гастрономічного туризму

Тип публікації :
Стаття
Дата випуску :
2021
Автор(и) :
Нестерчук, Інна Костянтинівна
Поліський національний університет м. Житомир
Мова основного тексту :
Ukrainian
eKNUTSHIR URL :
DOI :
Журнал :
Випуск :
66
ISSN :
2308-135X
Початкова сторінка :
18
Кінцева сторінка :
28
Цитування :
[APA 7] Нестерчук, І. К. (2021). Methods and Tools for Assessing the Potential of Gastronomic Tourism. Географія та туризм, (66), 18–28. https://doi.org/10.17721/2308-135X.2021.66.18-28
[ДСТУ] Нестерчук І. К. Methods and Tools for Assessing the Potential of Gastronomic Tourism. Географія та туризм. 2021. no. 66. P. 18—28. DOI: 10.17721/2308-135X.2021.66.18-28 (date of access: 17.07.2026).
Стаття присвячена розробці авторської методики оцінки потенціалу гастрономічного туризму регіону. Але минулий 2021 рік перевернув гастрономічні уподобання і погляди на модну їжу по всьому світу. Адже тепер багато готується на домашній кухні, похід в ресторан можна назвати незвичайним пригодою, а люди все більше стали замислюватися про здорове харчування і використовувати продукти для підтримки імунітету. Світова сфера гостинності в період пандемії всіляко підтримує сектор туризму, згуртовано надає допомогу в подоланні цього глобального надзвичайного стану і підтримує зусилля по відновленню. Одним із дієвих заходів є нові компанії від UNWTO, одна з яких присвячена унікальній можливості поділитися головною стравою своєї країни, показавши, як кулінарна спадщина відображає відчуття спільності і культури. Мета. В епоху коронавіруса люди все більше стали замислюватися про здорове харчування. Щороку планета вносить в культуру харчування населення свої зміни. Деякі з них - світові гастрономічні тренди, інші залежать від регіону і менталітету населення, що впливає на гастрономічний туризм та вподобання туристів, перезавантаження гастрономічних турів і економіку в цілому. Методика. Для проведення систематизації існуючих методичних розробок в області оцінки потенціалу гастрономічного території дослідження через призму впровадження кластерних ініціатив визначено базові поняття, якими належить оперувати. Вивчено методику та методики оцінки, які необхідні при оцінці потенціалу гастрономічного туризму території. Автор запропонував власний підхід до оцінки потенціалу гастрономічного туризму на прикладі Правобережного Полісся України, яке унікальне не тільки по географічному положенню, ландшафтній строкатості, але і по кількості унікальних природних та культурно історичних об’єктів. Результати. Розроблено авторську методику оцінки потенціалу гастрономічного туризму на прикладі Правобережного Полісся України. Створено картографічну модель потенціалу гастрономічного туризму, темою та основним об’єктом якої є інтегральний показник гастрономічного потенціалу в межах фізико географічних районів створена засобами та на основі авторського алгоритму, що вписується у загальну методичну схему геоінформаційного картографування. Наукова новизна. Вперше запропоновано авторський підхід до оцінки потенціалу гастрономічного туризму Правобережного Полісся України, створено картографічну модель потенціалу гастрономічного туризму. Практична значимість. Гастрономічній туризм виступає в якості одного з ключових інструментів залучення уваги туристів і підвищує туристичну привабливість території. Потенціал гастрономічного туризму постане драйвером розвитку мало атрактивних територій та непрезентабельних дестинацій, які розкриють власні автентичні гастрономічні магніти.
Файл(и) :
Вантажиться...
Ескіз
Формат :

Adobe PDF

Розмір :

385.38 KB

Контрольна сума :

(MD5):12dcee413d4757bce8ea3aeef6ba7888

Creative Commons Attribution 4.0 International
Якщо не вказано інше, ця робота розповсюджується на умовах ліцензії Creative Commons Attribution 4.0 International